巧克力挑選3要訣

巧克力挑選3要訣

巧克力因所含可可粉、可可脂的比例不同,或添加糖、核果、水果、牛奶的變化,會有熱量或營養成分上的差異。常見市售巧克力,好的巧克力只要吃大約4顆荔枝大小的圓球巧克力,或一條巧可可膏 直接吃克力bar(重量約50公克)就等同吃一碗白飯的熱量。而黑巧克力雖然可可純度很高,因脂肪含量常超過50%,吃多一樣造成熱量負擔。

巧克力挑選3要訣
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為讓民眾選黑巧克力 口感擇巧克力時,應注意重質不重量,以及少量吃、分享吃的原則,既可以享受巧克力,又可以減少健康的負擔,國民健康署提供巧克力聰明選3要訣:

一、看品名:看是否有「巧克力黑巧克力 油」字樣。依食藥署110年修100%黑巧克力推薦正「巧克力之品名及標示規定」,植物油含量過高或可可含量過低都不能標示為「巧克力」。巧克力中的可可粉含豐富的礦物質、多酚類成分,有抗氧化可可含量 高的巧克力、降低高血壓等作用,故建議選擇純度較高的黑巧克力。

二、看成分:標示越前面的成分代表含量越多,建議選可可脂可可粉 比例擇可可膏、可可脂、可可粉為主要排序的巧克力。

三、看營養標示:選擇糖量較低的巧克力,不建議選擇白巧克力或牛奶巧克力,因為含糖量高、可可含量較少何謂 黑巧克力;如果內餡含糖漿或外表包覆糖霜,則糖份更高,吃多容易造成齲齒、血糖升高和熱量高的問題。( 威而鋼哪裡買

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