避免中毒,保存食物要注意的事

避免中毒,保存食物要注意的事

細菌會在食物中毒症状攝氏8~59度的氣溫下大量繁殖;不過一旦低於7度,繁殖速度就會下降;超過60度則會死亡,但仍要注意細菌毒素,若攝取過量依然會對身體造成負擔。

食物保存常見迷思 ( 哪些食物能增強男人的性能力

避免中毒,保存食物要注意的事
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至於食物在常溫下可放多久呢?菜沒吃完可以放隔夜嗎?營養師也食物中毒緩解整理出3個常見食物保存迷思,並說明如下:

迷思1:沒吃完的食物,有煮滾就可以放隔夜?

答:錯!因食物在煮滾時雖細菌已被殺滅,但仍無法殺滅細菌產生的毒素,且隨著溫度緩慢下降、空氣落菌等,仍會使細菌食物中毒治療在充滿營養的食物鍋裡持續孳生。

迷思2:瓶裝飲料開封後不用冰?

答:錯!由於市售瓶裝飲料封瓶時都會進行殺菌,一旦開封後不僅會有空氣落菌、就口飲用時口腔細菌也會混入飲料中,就會在瓶內開始繁殖;若飲食物中毒多久會好料開罐後沒冰放隔夜再喝,等於是將整瓶「細菌濃湯」喝下肚。

迷思3:食物只要丟冷凍就不會壞?

答:錯!食物冷凍雖然能夠降低細菌的繁殖,但並非殺死細菌,且家食物中毒定義用冰箱冷凍庫經常開關、塞太滿,不僅影響冷凍效果,且溫度上上下下的變動,還是會使食物慢慢變質。

夏日食物保存4招!避免食物中毒

除了以上食食物中毒吃什麼物保存、備餐的錯誤迷思需要被重視外,民眾也好奇在炎炎夏日的居家生活中,到底該如何正確保存食物呢?營養師建議做好以下4件事,才能真正落實居食物中毒頭痛家食品安全:( 心血管疾病

1、避免生熟食交叉汙染,應使用公筷母匙

2、食物不燙就可以加蓋放冰箱,不需要等到常溫

3、冰箱食物中毒頭暈放置7~8成滿就好,保留空間讓冷溫氣流循環

4、勤洗手再碰食物,因除了食物本身的細菌之外,手部也易留存許多細菌

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