生活中的錯誤飲食觀念

生活中的錯誤飲食觀念

老一輩教導你的飲食習慣是時候該來檢視一下,這些一直存在家庭中過時、不實用的飲食觀念,目前生活中卻存在不少飲食錯誤,甚至很多人都認爲它們對身體有利。在此,提醒大家:合理膳食,這些飲食錯誤“坑”,不要再踩了。

生活中的錯誤飲食觀念
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錯誤正確飲食觀念1:飯後馬上吃水果。

有人喜歡在飯後馬上吃水果,認爲可以幫助消化並且補充維生素。雖然,水果中含有較多量的碳水化合物(特別是果糖),很容易被小腸吸收。但如果被飯菜的食物等堵塞在胃中,無法快速通過到達小腸,就容易導致脹氣、胃部不適,並且影響可溶性維生素的吸收而不能達到水果的營養作用。同時,飯後馬上進食水果還會導致血糖負荷大幅度增加。

因此,吃水果的時間應在飯前1小時或飯後2小時左右(即兩餐間)。

錯誤2:熱油炒菜香。

日常生活中很多人炒菜時喜歡把油燒得很熱,甚至必須冒煙才開始炒菜,認爲這樣炒的菜香、脆、嫩,菜的顔色也比較鮮豔。其實不然。當油溫高達200度以上,不僅植物每日飲食指南油中對人體有益維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸被大量破壞,而且會産生一種叫做“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分,對人體的呼吸系統極爲有害。另外,“丙烯醛”還會使油産量極易致癌的過氧化物。因此,炒菜還是用八成熱的油較好。

錯誤3:喝鮮榨果汁可以替代吃新鮮水果。( 男性勃起後硬度新標準?不分黃瓜看鼻子

喝鮮榨果汁是不能代替吃新鮮水果的。水果在榨汁過程中會使維生素、膳食纖維等營養素流失,如維C就會損耗很多。研究表明,青瓜、芒果和橙子,鮮榨成果汁後,其維生素C的損失率分別爲84.11%、58.92%和32.76%。

另外,喝鮮榨果汁會使人不知不覺攝入過量糖分,從而容易導致肥胖。拿橙汁舉例,一大杯橙汁大約需要5個橙子,而我們平時吃1~2個橙子就開始有飽腹感了。

錯誤4:脫脂奶比非脫脂奶好。

乳制品可以提供人體所需的鈣、蛋白質和維生素D,但同時也含有脂肪、膽固醇和卡路裏。市面上的脫脂奶多爲部分脫脂奶,一份250毫升的脫脂奶,脫去的脂肪也就3~4克,每天喝500毫升,也就減6~8克脂肪,沒有太大效果。

即便是含有脂肪的牛奶,其脂肪含量每日飲食建議量也是比較低的,每100毫升含脂肪3.2克,一杯牛奶中的健康飲食習慣脂肪只需要我們少吃一塊肉就可以抵消了。所以,除了有肥胖症或高血脂者外,正常人不一定非得喝脫脂奶。

錯誤5:大米、面粉越白越好。

全谷物入口感覺粗糙,而精米白面口感細膩,的確更招人喜歡。但長期食用精米白面無益健康,吃點粗糧反倒更好。米面加工過細會損失大量營養,特別是膳食纖維、B族維生素和礦物質(後兩者損失約占60%~80%)。所以,大米和面粉不是越白越好,提倡每天適當吃些粗糧,50克~100克爲宜。

錯誤6:主食越少越健康。

一些人認爲主食越少身體越好,越利于控制體重和血糖,更有甚者連續數年把主食控制在每餐僅吃半兩到一兩,但結果往往不盡人意。首先,由于主食攝入不足,總能量無法滿足機體代謝的需要,從而導致體內脂肪、蛋白質過量分解,出現體重下降;另一方面,認爲已經控制了“糖類”的最大來源主食,從而對油脂、零食、肉蛋類食物不加注意,最終使每日總健康飲食好處熱量遠遠超過控制範圍,導致高脂血症和心血管並發症的發生風險增加。

其實,主食是我們最主要的能量來源。主食中所含的主要爲複合型碳水化合物(多糖),其升血糖的速率和幅度相對于簡單糖(如白糖等)較慢和較小。在適當範圍內保證一定量的主食攝入,不僅可爲人們提供必需的能量,更可防止油脂等的過多攝入。( 多重購買必利勁渠道

《膳食指南》中特別指出:每日應保證250至400克主食攝入,這是科學膳食的基礎。還應特別注意將主食合理分配在一日三餐中,特別保證早餐中含有主食。

錯誤7:調味佐料多多益善。

醫學研究結果表明,胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然調味品具有一定的誘變性和毒性。如果烹調中過量使用調味品,輕者有口幹、咽喉痛、精神不振、失眠等不適,重者會誘發高血壓、胃腸炎等多種疾病,甚至有致人體細胞畸形,形成癌症的可能。因此,日常飲食中以盡量少的調味佐料爲好。

錯誤8:新鮮蔬菜比冷藏蔬菜健康。

如果是指剛從菜地裏采摘下來的新鮮蔬菜,這種說法沒有問題。但事實上,我們平時所吃的蔬菜並沒有很新鮮,飲食習慣對健康的影響大部分是儲存了幾天以上,儲存時間越長,維生素流失得越多。相反,超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素。因爲蔬菜采摘之後即速凍,就能很好地防止了維生素的流失。

錯誤9:湯比湯中食物更有營養。

煲的湯比湯中食物更有營養,只喝湯不吃湯中食物更有益健康?很抱歉,並沒有。用雞肉、豬肉等動物性食物煲的肉湯,只會有一些水溶性的物質,比如維生素C、氨基酸、肽類、鉀元素及少量蛋白質會溶出來,但真的很少,只有1%~2%。而肉類所含的絕大多數營養物質是非水溶性的,鈣、鐵和90%以上的蛋白質等仍保留在肉塊中。

蔬菜湯也是如此不健康飲食,湯中會溶進水溶性的維生素C、維生素B、葉酸等營養素,但大量的維生素和礦物質也都保留在蔬菜裏。另外,膳食纖維的攝入,也只有吃蔬菜才能獲得。

錯誤10:食物爛了點點,去掉或蒸煮後就沒問題。

去掉發黴、腐爛部分的食物還能吃嗎?答案是否定的。看不見發黴不等于沒有黴菌,我們看到的發黴部分,其實是黴菌菌絲完全發展成型的部分,而其周圍已經存在有許多肉眼看不到的黴菌了。因此,去掉後食用仍會危害健康。

高溫蒸煮的確能殺菌消毒,但對于某些黴菌和毒素就不一定有效了。比如展青黴素,它可存在于蘋果、梨等水果中,經殺菌處理毒素含量會降低,但無法完全消除;高溫蒸煮對爛白菜中的亞硝酸鹽、發芽土豆中的龍葵堿等毒素也是無能爲力的,並不能將它們徹底殺死。

以飲食與健康的關係上就是生活飲食方面常見的一些錯誤,希望看完後的各位能有所收獲,避免踩坑,做到科學飲食、健康生活!

Author: 5mg